Astaxanthine, 2ème version

Une première version du dossier d’information de l’astaxanthine avait été publié sur le site le 14 décembre dernier. L’article étant un peu trop vague à mon goût, j’ai donc continué les recherches sur le sujet, et la lecture de la publication “Astaxanthin : a review of its chemistry and applications” (Higuera-Ciapara I, Félix-Valenzuela L, Goycoolea FM, 2006) a permis de récolter de nouvelles informations chiffrées qui ont rendues possible cette nouvelle mouture. Je vous invite donc à lire ou à relire notre dossier sur cette molécule courante en aquaculture et chez certains aquariophiles.

Outre le rôle sur la coloration, on y découvre notammant des éléments confirmant le rôle de l’astaxanthine dans la reproduction des poissons et crustacés, ainsi que les moyens d’obtenir cette molécule et les rendements associés.

Merci à Stéphane T. pour l’accès à la publication, et à Stéphane L. pour son aide sur la recherche concernant la levure Phaffia rhodozyma.

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